Le CBD est une molécule présente dans le cannabis, mais n’a rien à voir avec le cannabis récréatif interdit à la consommation. Il est, effectivement, récolté sur les plants de chanvre, mais le CBD a un taux de THC inférieur à 0,3%, sans aucun effet planant ou psychotrope. De plus, il est maintenant reconnu pour ses bienfaits sur la santé et le bien-être.
Vous souhaitez le découvrir sous diverses formes ? Mais aussi savoir comment l’utiliser dans notre alimentation ? Alors, nous vous dévoilons tous les secrets de ce superaliment et comment l’intégrer dans une alimentation saine.
Un antidépresseur naturel
CBD signifie cannabidiol et non cannabis. Le cannabis est une plante qui contient plusieurs molécules de cannabinoïdes différentes.
Ainsi, il n’est absolument pas un stupéfiant et n’a rien à voir avec la molécule de THC, qui est la molécule psychoactive du cannabis. Par conséquent, le CBD permet de bénéficier des propriétés du chanvre sans perdre le contrôle de soi ou prendre le risque d’une addiction.
Il n’y a pas vraiment d’effets secondaires, si ce n’est, pour une minorité, quelques nausées et maux d’estomac lors de la première consommation. Il est donc tout naturel que de nombreuses personnes choisissent d’effriter des fleurs de CBD et de les utiliser dans leurs plats au quotidien.
De plus, le CBD présente de nombreuses vertus décontractantes, anti-inflammatoires, anxiolytiques et antidépresseurs. N’ayant pas d’effet psychotrope, sa consommation est légale et autorisée en France.
Il faut également savoir que cette molécule a une action sur d’autres affections, telles que :
- Les troubles du sommeil,
- Les nausées et vomissements,
- Les crises d’angoisse,
- La prise de poids et l’appétit,
- Les maladies de la peau,
- Le diabète,
- Les douleurs d’arthrose,
- Les contractures,
- Les addictions à l’alcool ou au tabac.
Comment le consommer ?
En fleurs, en huile, broyé, en infusion ou dans du chocolat, il est possible de l’intégrer dans son alimentation et de varier les plaisirs. Voici un petit guide des différentes façon de le cuisiner :
Les fleurs entières
La loi interdisant de fumer tout dérivé du cannabis, les fleurs sont consommées en inhalation, avec un vaporisateur d’herbes sèches. Cette méthode est parfaite pour bénéficier des vertus du CBD.
En effet, la fleur chauffée délivre toutes ses propriétés, puisque cette méthode de consommation limite la dégradation des principes actifs de la fleur et diffuse dans la pièce un délicat parfum de chanvre.
La vapeur ainsi produite est ingérée par les poumons et instantanément absorbée par le sang et les bienfaits durent jusqu’à 3 heures.
En infusion
Émiettez les fleurs dans une tasse d’eau frémissante et laissez infuser 8 à 10 minutes. Ajoutez une cuillère de miel pour plus de gourmandise.
La tisane permet de garder les molécules de la plante intacte et de profiter pleinement de leurs propriétés anti-inflammatoires, anxiolytiques et antioxydantes.
En cuisine
Il est possible de saupoudrer sur une viande ou un poisson grillé en fin de cuisson ou sur un poisson avant une cuisson vapeur. Mais vous pouvez également aromatiser la sauce d’une salade ou directement une pincée sur vos salades d’été.
Les molécules de CBD sont hydrophobes (pas solubles dans l’eau) et lipophiles (soluble dans les corps gras). Il est donc conseillé de toujours apporter un ingrédient gras tel que le miel, l’huile ou le lait.
Les fleurs peuvent être utilisées comme herbes aromatiques et incorporées dans les plats. Amusez-vous et n’hésitez pas à les marier à des aliments gras : huile d’olive, avocat, sardines, etc.
Sa substance liposoluble sera plus facilement assimilée par l’organisme. Ses effets se manifestent en même temps que la digestion, 1 à 2 heures après le repas et durent jusqu’à 7 heures grâce à la présence des molécules dans le système digestif.
La résine CBD
Récupérée sur la fleur de chanvre, avec un taux de concentration de 0,3% de THC, la résine est 100% légale en Europe. Vous pouvez l’utiliser en infusion, dans votre bain, ou pour parfumer votre intérieur.
Les huiles CBD
Riche en cannabidiol, l’huile de CBD possède de nombreuses vertus : relaxation, meilleur sommeil, antidouleur, réduction du stress, etc.
Vous pouvez l’utiliser directement sous la langue, sur la peau ou en cuisine pour aromatiser vos sauces (vinaigrette, béarnaise, ganache, etc.).
Les huiles sont utilisées également dans de nouvelles recettes de cookies, dans le guacamole, la purée de pommes de terre, les smoothies, les salades composées et bien plus encore. Faites-vous plaisir.
Les pollens
En cuisine, les pollens de CBD peuvent être utilisés pour aromatiser un court-bouillon, mais ils peuvent aussi être dispersés sur une salade composée ou verte ou incorporés dans une sauce froide, par exemple.
Ce super aliment est facile à utiliser dans tous les plats et donnera à votre cuisine une saveur discrète, mais vraiment innovante.